• Hartmut Kamphausen

Ist ja easy

Aktualisiert: Jan 21

- PRODUKTE -

Der Easy Edge Klingenschärfer von Wüsthof macht das Messerschärfen überzeugend einfach. Der elektrische Messerschärfer ist leicht zu bedienen und bietet gute Schärfergebnisse. Der Easy Edge setzt dabei auf die drei Schärfstufen Formen, Schärfen und Abziehen, wie bei einem professionellen Schärf-Service oder auch bei der Endfertigung jedes Wüsthof Messers.


Eine Schneide kann mit dem Easy Edge so erstens bei beschädigten, besonders abgenutzten oder gratigen Klingen geformt, zweitens bei abgestumpften Klingen geschärft werden, um ihnen ihre Schärfe zurück zu geben und drittens einen Feinabzug für den Feinschliff eines Messers erhalten. Mit diesem Feinschliff holt man das größt-mögliche Potenzial aus der Messerschärfe heraus.

Um mit dem Easy Edge Messer zu schärfen, muss man lediglich die gewünschte Schärfstufe einstellen, die Klinge an die aus Leder gefertigte Klingenführung anlegen und das Messer durch die Führung ziehen. Schärffehler sind bei normaler Benutzung ausgeschlossen.


Das Ergebnis ist ein sehr scharfes Messer, das auch nach vielen Schleifgängen nicht an Qualität verliert. Denn die flexiblen und austauschbaren Schleifbänder sind mit einer mikrostrukturierten 3D-Keramikkörnung versehen, so dass das Messer – anders als bei Diamantschleifbändern – schonend und ohne Materialabtrag geschliffen wird.


Eine austauschbare Klingenführung erlaubt es zudem, auch asiatische Messer mit einseitigem oder asymmetrischem Schliff zu schärfen – das ist wirklich easy.


www.wusthof.com


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