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  • Christine Dicker

Für knusprige Baguettes

- PRODUKTE -

 

Außen kross und knusprig, innen luftig und leicht – mit den perforierten Backformen aus Edelstahl der französischen Traditionsmarke de Buyer steht den perfekten Backergebnissen nichts mehr im Weg. Die kleinen Löcher an den Seiten und dem Boden sorgen dafür, dass die Teigkruste gleichmäßig braun wird und die Krume weich bleibt. Durch die Perforation kann die heiße Luft im Ofen besser zirkulieren und der Dampf kann entweichen, so dass der Boden nicht weich und matschig wird. Ein weiterer Vorteil der Formen aus Edelstahl: das Metall punktet durch seine besonders gute Wärmeleitfähigkeit. Diese sorgt dafür, dass Brot, Kuchen, Tartes und Quiches zügig und gleichmäßig durchbacken. Zudem ist das Material robust und langlebig.

www.debuyer.com


#bessernachhaltig

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