Heißes Eisen

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Die klassischen Eisenpfannen von de Buyer sorgen immer wenn es knusprig werden soll für perfekte Bratergebnisse. So gelingen zum Beispiel Bratkartoffeln, Fisch mit Haut, aber auch Fleisch und Spiegeleier einfach gekonnt.

Ein Tipp der französischen Marke aus den Vogesen: Auf die Zubereitung von säurehaltigen Lebensmitteln, wie etwa Tomatensaucen, sollte in einer Eisenpfanne verzichtet werden, da diese den Eisengeschmack annehmen. Und die gewünschte Patina, die quasi als natürliche Antihaftbeschichtung fungiert, entsteht, wenn man die langlebigen Eisenpfannen ausschließlich mit Wasser und ohne Spülmittel reinigt.

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