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Jiu – die Eisenpfanne, die zum Servierteller wird
- PRODUKTE -
Jiu ist eine handgefertigte japanische Eisenpfanne, die aus einer Zusammenarbeit zwischen Fujita Metal MFG – einem Familienunternehmen in Osaka mit über 70 Jahren Erfahrung in der Eisenverarbeitung – und TENT, einem renommierten Designstudio aus Tokio, entstanden ist.
Jiu wird aus einer 1,6 mm dicken, unbeschichteten Eisenplatte mit Walzzunder hergestellt – ganz ohne Antihaft-Chemikalien und ohne Abstriche. Das dicke Eisen erwärmt sich langsam und gleichmäßig und schließt Feuchtigkeit und Geschmack auf eine Weise ein, wie es moderne beschichtete Pfannen einfach nicht leisten können. Das Ergebnis? Fleisch, das herrlich saftig ist, Gemüse mit einem befriedigenden Biss und Brot, das außen knusprig und innen luftig-weich ist.
Was Jiu jedoch wirklich auszeichnet, ist sein Design. Die Pfanne ist so gestaltet, dass sie wie ein Teller aussieht. Nach dem Kochen wandert sie also direkt vom Herd auf deinen Esstisch – kein Umfüllen, kein zusätzliches Geschirr und kein Wärmeverlust. Einfach den mit einer Hand abnehmbaren Holzgriff (gefertigt aus natürlichem Buchen- oder Walnussholz aus Tendo, Yamagata) abnehmen, und schon wird die Pfanne zum Servierteller.
Ein Einbrennen ist nicht erforderlich – dank eines firmeneigenen Härtungs- und Temperierverfahrens, das während der Herstellung angewendet wird, ist Jiu direkt aus der Verpackung einsatzbereit, rostbeständig und von Anfang an von Natur aus antihaftbeschichtet.
Jiu ist in vier Größen erhältlich: S für Einzelportionen, M für zwei Personen, L für die ganze Familie und M POT für Suppen, Currys und Schmorgerichte. Alle Größen lassen sich stapeln, verfügen über denselben austauschbaren Griff und sind mit allen Herdarten sowie dem Backofen vollständig kompatibel.
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